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Durante mucho tiempo, hablar de cocina vasca era hablar de recetas de siempre, producto y una forma muy concreta de entender la mesa: abundante, sabrosa y profundamente ligada al territorio. Todo eso sigue presente, pero hoy la gastronomía ha dado un paso más. La cocina vasca ya no vive solo de la tradición; también se … Leer más

Hay ciudades que se descubren caminando y otras sentándose a la mesa. Bilbao pertenece a este último grupo. Aquí comer no es solo una necesidad: es una forma de entender la ciudad, sus ritmos y su manera de disfrutar. Por eso, cuando alguien busca un restaurante de Bilbao para comer bien, no busca únicamente una … Leer más