Nuestro Menú Navidad 2

A COMPARTIR

Antxoas del Cantábrico, pan soplado relleno de emulsión de Gilda y mousse de bonito.

Ensaladilla Cantábrica de Centollo y Langostinos.

Buñuelos de bakalao con pimientos asados y su gel.

Enredo de boletus, huevos, patatas y torreznos ibéricos.

PRINCIPALES

Rape asado a la americana tradicional, raviolis de carabinero y emulsión de curry verde, leche de coco infusionada.

Solomillo su jugo, milhojas de patata, salsa de boletus y reducción de vino.

postre A ELEGIR

Tarta de queso Idiazábal

Torrija de brioche caramelizada

CocoLoco, nuestro cóctel de cuchara

BODEGA

Murillo Viteri Reserva (Tinto) D.O.Ca. Rioja. Tempranillo
Cune Rosado (Rosado) D.O.Ca. Rioja. Tempranillo
Montecillo Blanco Fermentado en Barrica (Blanco) D.O.Ca. Rioja. Sauvignon Blanc, Viura y Tempranillo Blanco

Agua

Pan incluído