Notre menu réduit

Il menu del nostro ristorante a Bilbao offre piatti esclusivi: carne, pesce e dessert innovativi. La classica cucina tradizionale basca adattata ai tempi moderni.

Piatti con un’anima e un abbinamento perfetto grazie all’ampia selezione di vini. Scegliete l’opzione che più vi piace dalla nostra cantina.

Les plats présentés sur cette page sont disponibles du JEUDI au DIMANCHE.

Anchois de Cantabrie sélectionnés, salés, avec bonbon de piparra (un type de piment basque) et gel d’olives de kalamata


17,30 €

Huître naturelle, Gillardeau N*3


4 €

Huître Gilda


4,30 €

Huître en escabèche de cava


4,30 €

Cecina premium (charcuterie à base de viande séchée et fumée) ( D.O. León)


15,30 €

Carpaccio de pulpo a la gallega con emulsión de la Vera - La Palma

Carpaccio de poulpe à la galicienne accompagné d’une émulsion de la


20,30 €

Houmous de pois chiches et d’aubergines grillées avec bâtonnets de carottes assaisonnés et pain pita


11,80 €

Moules de Galice de bateas (parcs à moules flottants) à l’escabèche faite maison


11,30 €

Jambon ibérique 100 % Bellota, D.O. Estrémadure, coupé au couteau et accompagné de tumaca (tomate) sur du pain de verre


24,80 €

Macédoine de Cantabrie à base d’araignée de mer


16,80 €

bunuelos bacalao

Tartare de thon avec une sauce verte au basilic, à l’ail et aux morceaux d’algues


20,30 €

Enchevêtrement de cèpes, torreznos ibériques (lard de porc ibérique frit, croquant et doré), œuf et pommes de terre


16,80 €

Poireaux rôtis et croquants au romesco de noisettes


12,80 €

Croquettes de jambon ibérique


10,80 €

Beignets de morue accompagnés de gel de poivrons grillés aux sarments de vigne


14,80 €

Morue à la crème de porrusalda (soupe de poireaux), épinards et asperges sauvages


23,30 €

Bacalao con crema de porrusalsa, espinacas y espárragos trigueros - La Palma

Viande de porc ibérique au teriyaki de xérès, accompagnée d’une crème de patate douce et d’oignons marinés de Zalla


21,70 €

Secreto ibérico al teriyaki de Jerez, cremoso de boniato y cebolla encurtida de Zalla - La Palma

Prix TTC

OÙ SOMMES-NOUS SITUÉS ?

La Palma est située au cœur de Bilbao.
Venez nous rendre visite à C/ Correo, 3 (Casco Viejo, Bilbao).