Notre menu réduit
Il menu del nostro ristorante a Bilbao offre piatti esclusivi: carne, pesce e dessert innovativi. La classica cucina tradizionale basca adattata ai tempi moderni.
Piatti con un’anima e un abbinamento perfetto grazie all’ampia selezione di vini. Scegliete l’opzione che più vi piace dalla nostra cantina.
Les plats présentés sur cette page sont disponibles du JEUDI au DIMANCHE.
Huître naturelle, Gillardeau N* 3
4 €
Huître Gilda
4,60 €
Carpaccio de poulpe à la galicienne accompagné d’une émulsion de la Vera
20,50 €
Épaule de porc ibérique nourrie aux glands avec tumaca sur pain de verre
28,00 €
Macédoine de Cantabrie à base d’araignée de mer
17,00 €
Anchois de Cantabrie sélectionnés, salés, avec bonbon de piparra (un type de piment basque) et gel d’olives de Kalamata
18,00 €
Houmous de pois chiches avec samosas au poulet
13,00 €
Tartare de thon avec une sauce verte au basilic, à l’ail et aux morceaux d’algues
20,50 €
Tranches de cabillaud dans son pilpil sur foccacia aux légumes rôtis et olives noires
21,00 €
Beignets de cabillaud aux poivrons grillés et leur gel
16,00 €
Enchevêtrement de cèpes, torreznos ibériques (lard de porc ibérique frit, croquant et doré), œuf et pommes de terre
17,50 €
Croquettes de jambon ibérique, paprika et émulsion d’idiazabal
14,00 €
Crevettes blanches grillées de Huelva
23,00 €
Croquettes de calmar à la mayonnaise aux agrumes
14,00 €
Chuleton de ganado mayor avec patates
Entrecôte de bœuf
Bifteck de surlonge
23.90 €
28,00 €
Begihandi en deux cuissons et ses quatre variantes : Tinta, Pelayo, ajilimójili et frit.
25,00 €
Merlu de Cantabrie avec sauce aux oursins et couscous aux fruits de mer
23.95 €
Viande de porc ibérique avec teriyaki de Jerez, patate douce crémeuse et oignon mariné de Zalla
22,00 €
Torrija (pain perdu) briochée avec glace au caramel salé
8,00 €
Tarte crémeuse au fromage d’Idiazabal
8,00 €
Cocoloco, notre cocktail tropical à la cuillère
Ananas caramélisé au rhum, glace à la vanille, mousse de noix de coco, menthe et crumble au beurre
8,00 €
Accident de chocolat 70%, lait, blanc, noisette et leurs textures.8 Willy Wonka ; le chocolat et ses variantes.
8,00 €
Prix TTC
OÙ SOMMES-NOUS SITUÉS ?
La Palma est située au cœur de Bilbao.
Venez nous rendre visite à C/ Correo, 3 (Casco Viejo, Bilbao).